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BRASSEURS DU MASSIF CENTRAL


Comment accompagner la filière brassicole artisanale

dans le Massif central ?


1ère rencontre – vendredi 22 juin 2018

 

 

Depuis 2017, Macéo, en partenariat avec les Chambres de Métiers et de l’Artisanat du Massif central*, s’intéresse à la filière brassicole qui est en plein développement aussi bien dans le Massif central qu’au niveau national.

 

Il existe aujourd’hui 160 brasseries artisanales dans le Massif central contre 100 en 2015.

 

Le projet vise à accompagner la structuration de la filière brasserie artisanale au travers d’actions collectives menées avec les brasseurs sur différents territoires du Massif central.


Les principaux objectifs sont :

 

• La mobilisation des acteurs et l’animation du collectif,

• La mutualisation de moyens : achats, matériel, logistique,…,

• La structuration d’une filière amont de production de céréales à malt et de houblon,

• L’innovation et la formation, au travers de partenariat avec des établissements d’enseignement-recherche,

• La communication et la commercialisation des produits,

• La structuration des groupes territoriaux pour assurer la pérennisation des actions.

 

Dans le cadre de cette action, un projet tuteuré a été mené en avril 2018 par des étudiants de VetAgro Sup de Lempdes en Licence ABcd (Licence professionnelle Agriculture Biologique Conseil et Développement) pour réaliser un état des lieux de la filière amont : production d’orge, de malt et de houblon.

 

Les conclusions de ce projet ont été partagées avec l’ensemble des acteurs de la filière, le vendredi 22 juin dernier, lors de la 1ère rencontre de la filière brassicole du Massif central.


Cette journée a également été l’occasion de visiter une parcelle d’orge brassicole en agriculture biologique, gérée par Vincent MARTINANT à BRENAT (63) et d‘inaugurer la Malterie des Volcans à Saint-Germain-Lembron (63), malterie gérée par Lucile COMPTOUR.

 

 

 

Des ateliers d’échanges entre les différents acteurs de la filière (agriculteurs, brasseurs, malterie, associations bio, techniciens des CMA, Institut français des boissons de la brasserie et de la malterieBrasseurs de France …) ont permis d‘imaginer des premières pistes d’action pour le développement de la filière.


 

 

 

 

Après le succès de cette journée, les acteurs de la filière se retrouveront pour une 2ème rencontre début 2019.

 

* CMA Haute-Vienne pour les départements du Limousin

CMA Puy-de-Dôme pour les départements d’Auvergne

CMA de l’Ardèche pour le département de l’Ardèche

CMA de la Lozère pour le département de la Lozère

 

Plus d’infos – contacts :

Véronique GUIRAUD – v.guiraud@maceo.pro – 07 77 39 07 01.

 

 

 

Journée co-organisée par

 

Projet financé par

 


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